✔В египетской гробнице нашли самый старый сыр в мире со следами опасных бактерий - «Интернет и связь»

Химики выяснили, что найденная в гробнице древнеегипетского вельможи Птамеса белая твердая масса представляет собой древнейший найденный на данный момент сыр. Результаты исследования изложены в журнале Analytical Chemistry, краткий перевод размещен на Indicator.ru.

Птамес был главой египетского города Мемфиса в 13 веке до нашей эры, возглавлял войско фараона Сети I и был его помощником. Гробницу Птамеса впервые обнаружили в 1885 году в Саккаре («городе мертвых») в 30 км от Каира на глубине более 70 метров. Однако археологи никак не пометили место раскопок, и ее засыпало песком.

Вновь ее откопали лишь в 2010 году, найдя внутри древние артефакты, такие как амулеты, фигурки и глиняные сосуды. Вскрыв один из них, они нашли остатки ткани, которая, по-видимому, закрывала сосуд, и затвердевшую белесую массу.

В новой работе Энрико Греко из Катанийского университета (Италия) и его коллеги изучили эту массу. Они растворили часть находки, выделили содержащиеся в ней белки и провели анализ при помощи жидкостной хроматографии и масс-спектроскопии. Оказалось, что это остатки молочного продукта, сделанного из смеси коровьего и овечьего или козьего молока.

Судя по свойствам обнаруженной ткани, она больше подходила для оборачивания твердых предметов, поэтому ученые сделали вывод, что находка, скорее всего, представляет собой сыр.

Также в образце были найдены следы опасной для людей бактерии Brucella melitensis — возбудителя бруцеллеза. Эта болезнь может передаваться от животных к человеку, в частности через необработанные молочные продукты. Если предварительные результаты будут подтверждены, открытие станет еще и древнейшим следом этой болезни, который смогли обнаружить ученые.

Бруцеллез — это тяжелое заболевание, поражающее практически все органы человека. Он редко становится причиной смерти, однако может закончиться инвалидностью. Причем самые тяжелые последствия оставляет бруцеллез, вызванный именно Brucella melitensis. Одна из причин инвалидности — неврологические расстройства, в том числе поражение спинного мозга и параплегия.

Монголо-татары нападали на Белую Русь. Как археология корректирует нашу историю?

В России нашли скелет мамонта с мягкими тканями и шерстью

Самый древний птерозавр был похож на пеликана

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter